El último día de junio y elevados sobre el caluroso asfalto de Madrid, tuvo lugar la presentación del revolucionario concepto gastronómico nipón que toma tierra en nuestras fronteras.

Se trata de BYKONO y su icónico Temaki, una opción alternativa al sushi, más informal y que rompe con el protocolo del uso de los palillos. Una metáfora del sándwich occidental trasladado al cono-roll que se come con las manos.

Entre los asistentes, varias caras conocidas que pudieron disfrutar de la azotea del Hotel Mercure Santo Domingo, del jardín vertical y de unas vistas panorámicas trescientos sesenta grados que recorren desde la Gran Vía al Madrid de los Austrias.

Yo, como siempre, me hice rodear de la mejor compañía posible. En este caso, de Antonio y Alex con quienes decidimos unánimemente que repetiremos en breve el placer de saborear de ByKono en esta nuestra terraza favorita. El broche de oro lo puso una espectacular puesta de sol en una tarde para recordar.