Hoy se estrena a nivel mundial en Apple TV+ “Omnívoros,” la serie que cuenta la historia global de la comida y las formas en que conecta nuestras muchas culturas.
Narrada por el renombrado chef René Redzepi, esta serie global explora los ingredientes que construyeron las sociedades, moldearon nuestras creencias y alteraron para siempre la historia humana. Desde las salinas de Perú hasta los bosques de café de Ruanda y el atún salvaje frente a las costas de España, cada episodio de “Omnívoros” celebra la forma en que cultivamos, transformamos y consumimos los mejores recursos del mundo: los que comemos.
Cada episodio de “Omnívoros” celebra el cultivo, la transformación y el consumo de ocho de los ingredientes más esenciales del mundo, incluidos el plátano, el chile, el café, el maíz, la carne de cerdo, el arroz, la sal y el atún, y revela cómo sirven como piedras angulares del patrimonio cultural global. Redzepi y el productor ejecutivo Matt Goulding, ganador del premio Emmy (“Anthony Bourdain: Explore Parts Unknown”) guían al público en una odisea que abarca todo el mundo, revelando historias intrincadas detrás de estos ingredientes que han dado forma a las sociedades, las culturas, las creencias y el curso de la historia humana.
La serie lleva a los espectadores a destinos de todo el mundo, incluidos Bali, Colombia, Dinamarca, Djibouti, Francia, India, Japón, México, Perú, Ruanda, Serbia, Corea del Sur, España y Tailandia, así como a lugares de todo Estados Unidos. En cada episodio, Redzepi y los colaboradores de la serie ofrecen una exploración íntima de las tradiciones culinarias, mostrando los esfuerzos locales para honrar, conservar y proteger las ofertas de la Tierra. Cada episodio está dirigido por un director diferente para guiar el viaje del ingrediente, incluidos Isabel Coixet, Drea Cooper, Nicola B. Marsh, Sami Khan, Collin Orcutt, David Charles Rodrigues, Rintu Thomas y Mateo Willis.
A continuación una breve sipnosis de cada episodio que seguro llamarán tu total atención
Episodio 01 – Chile
En un recorrido lleno de especias por la escala Scoville, desde el suave pimentón hasta el alucinante pimiento fantasma, examinamos cómo el chile se ha convertido en una parte inexorable de nuestra identidad.
Episodio 02 – Atún
Desde un pez basura hasta un ingrediente de lujo y casi desaparecido, el atún rojo es una de las historias más tumultuosas e imposibles del mundo de la alimentación.
Episodio 03 – Sal
La historia de la sal es la historia de nosotros. Desde la comida en nuestro estómago hasta el sudor de nuestra piel y las ciudades que habitamos, la sal da forma a todo lo que nos rodea.
Episodio 04 – Plátano
Hay mil 500 variedades de plátanos en todo el mundo, pero la mayoría de nosotros comemos solo uno. ¿Cómo pasó esto? ¿Y qué perdemos cuando gana un solo plátano?
Episodio 05 – Cerdo
El pintoresco pueblo español de La Alberca celebra el cerdo como ningún otro lugar del mundo. ¿Qué puede revelar su notable historia sobre nosotros y los animales que comemos?
Episodio 06 – Arroz
El arroz ha impulsado a la humanidad durante 10 mil años. Pero a medida que la demanda mundial se dispara, ¿podemos seguir produciendo suficiente arroz para alimentar a los miles de millones que dependen de él?
Episodio 07 – Café
Sigue a un grano de café en su viaje desde el árbol hasta la taza para descubrir la complicada historia, el extraordinario arte y la colaboración incomparable detrás de nuestra preparación diaria.
Episodio 08 – Maíz
El maíz ya no es sólo una planta; es un componente básico de la sociedad moderna. ¿Cómo se apoderó del mundo el maíz y qué puede decirnos sobre el futuro de los alimentos?
“Omnívoros” está producida para Apple TV+ por FIFTH SEASON y Film45 con los productores ejecutivos Redzepi, Goulding, Chris Rice, Ben Liebmann, Michael Antinoro, Max Wagner, Collin Orcutt y Mateo Willis. Cary Joji Fukunaga desarrolló “Omnívoros” para la televisión.